気軽に立ち寄れる洋風料理のお店|洋風料理KISAKU


洋風料理KISAKU tel:06-4869-9123 fax:06-4869-9111
店舗情報
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パーティーでのご利用


シェフ・木村清一
シェフ・木村清一

フランス料理に基礎を置き、日本風にアレンジしているから和風であると言われれば和風である。
フランス料理か日本料理かとあえて区別するならば、日本料理にしたい。
正当な意味での日本料理でないことは明確ですが、ピラフでもない炒飯でもない焼飯のような、どこの国の料理でもなく、私たち日本人の料理という意味の日本料理として・・・

KISAKUのオーナシェフ 私、木村清一は料理を食べることに貪欲です。
食べることで鍛えた舌を案内人に、料理をお作りしています。

ワインやポルトより日本酒、味醂があうと感じたら日本酒、味醂を使います。同様に醤油を用い、スダチ、山葵や大葉、葛をも使います。生麩、湯葉、豆乳といったものも好んで使います。美味しいですから。
オニオングラタンから白ねぎのグラタンを、ロールキャベツから白菜のスープ煮を、エスカルゴのブルギニオンからさざえの香味バター焼きを作り出すのは日本人の感性だと思います。

フランス料理のテクニックで日本の食材の美味しさを引き出すのがKISAKUです。




店舗情報


店名 洋風料理KISAKU
住所 〒523-0874
滋賀県近江八幡市小幡町中21
TEL 0748-33-2557
E-mail info@@kisaku-shiga.com
営業時間 ランチ  11:30~14:30 (L.O. 14:00)
ディナー 17:30~21:30 (L.O. 20:30)
定休日 火曜日(不定休あり)
駐車場 あり
貸し切り・予約 結婚式二次会・忘年会・新年会・歓送迎会・誕生日パーティー
その他各種パーティー、コンパ、女子会など



アレルギー・苦手食材のご対応について


【食材のアレルギーについて】

食材のアレルギーにつきましては、事前にお申し出のあった場合、対応させていただきます。
当日では対応できかねる場合がございますので必ず事前にお電話にてお問い合わせくださいませ。

※「海老が駄目」などの単品のアレルギーにつきましては対応が可能ですが、「小麦・大豆」など成分のアレルゲンは調味料に含まれていることもあり、全てに対応することが出来かねる場合がございます。

また、アレルギーの感受性には個人差があります。
ご希望の食材を使わないことは可能ですが、調理器具に付着したごくわずかな成分まで完全に取り除くことはできません。


【苦手な食材、嫌いな食材について】

当店では、苦手や嫌いな食材につきまして事前にお申し出のあった場合、可能な限り対応させていただきます。当日では対応できかねる場合がございますので必ず事前にお電話にてお問い合わせくださいませ。

メイン食材の変更や複数かつ複雑なご要望につきましては、諸般の事情により承れないこともございますことを予めご了承ください。




アクセスMAP


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〒523-0874 滋賀県近江八幡市小幡町中21
TEL0748-33-2557







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